Il convegno finale del progetto NUTRAGE – Nutrizione, alimentazione e invecchiamento attivo rappresenta la conclusione di un percorso di ricerca interdisciplinare promosso dal Consiglio Nazionale delle Ricerche (CNR) dedicato allo studio del ruolo della nutrizione nella promozione di un invecchiamento sano e attivo. L’iniziativa intende valorizzare le principali evidenze scientifiche prodotte nell’ambito del progetto, che integra competenze di biologia, medicina, chimica, tecnologia alimentare, scienze sociali e digitali.

Il programma, articolato in sei sessioni tematiche, affronta i temi chiave della ricerca condotta:

• Dieta mediterranea e salute
• Nuove tecnologie per il miglioramento nutrizionale e qualitativo degli alimenti
• Modelli e marcatori per strategie di prevenzione personalizzate
• Validazione di alimenti funzionali e matrici arricchite di fitochimici
• Recupero di composti bioattivi da sottoprodotti agroalimentari e sostenibilità
• Conoscenza e soluzioni digitali per una migliore nutrizione

Attraverso relazioni scientifiche, sessioni poster e momenti di confronto, il convegno offre una panoramica aggiornata sui risultati del progetto e sulle prospettive future della ricerca nel campo della nutrizione e dell’invecchiamento.

La tavola rotonda conclusiva rappresenta un momento strategico di discussione e riflessione, con l’obiettivo di mettere in luce l’importanza di questa tematica per il CNR e di stimolare la nascita di nuove collaborazioni e progettualità interdisciplinari capaci di rafforzare il ruolo dell’ente nella promozione della salute attraverso l’alimentazione.

Quando: 5 – 6 novembre 2025
Dove: Aula Magna – Centro di servizio di Ateneo per le Scienze e Tecnologie per la Vita (CESTEV)